Ingia Biosyntech Co., Ltd. ist einer der führenden Hersteller und Lieferanten von Maltitol in China. Wenn Sie das neueste Maltitol kaufen möchten, fordern Sie gerne ein Angebot und eine kostenlose Probe von unserer Fabrik an. Alle kundenspezifischen Produkte zeichnen sich durch hohe Qualität und wettbewerbsfähige Preise aus.
Was ist Maltit?
Maltitol ist ein neuartiger Zuckerersatz in der Lebensmittelindustrie. Maltitol wird aus hochwertiger Maisstärke gewonnen und durch enzymatische Verflüssigung, Verzuckerung, Hydrierung und Raffinierung hergestellt, was zu einem kristallinen Pulver oder einer farblosen Flüssigkeit führt. Der hydrierte kristalline Maltit hat eine identische chemische Struktur wie die in der Natur vorkommende, was ihn zu einer natürlichen und sicheren Zutat für funktionelle Lebensmittel macht.
Wofür wird Maltitol verwendet?
Candie
Unter Ausnutzung der Feuchtigkeitsspeicherung, der Antikristallisationseigenschaften, der Fähigkeit, Geschmacks- und Duftstoffe zu behalten, sowie der Nicht-Maillard-Reaktionseigenschaften von Maltitol wird es zur Herstellung hochwertiger-Bonbons verwendet.
Getränke
Maltitol kann Saccharose direkt ersetzen oder mit anderen Zuckeralkoholen in Getränken gemischt werden, um Geschmack und Stabilität zu verbessern und gleichzeitig den Kaloriengehalt zu reduzieren.
Desserts
Mit Maltit hergestellte Kekse und Brot sind weicher und schmackhafter als solche mit Saccharose und haben weniger Kalorien.
Tiefkühlkost
Maltitol kann Saccharose direkt ersetzen oder mit anderen Zuckeralkoholen in Getränken gemischt werden, um Geschmack und Stabilität zu verbessern und gleichzeitig den Kaloriengehalt zu reduzieren.
Vorteile der Verwendung von Maltit
Natürliche Süße
Maltitol hat eine Süße von 80–90 % der Saccharose, mit einem milden Geschmack und ohne Reizungen.
01
Keine Maillard-Reaktion
Maltitol hat keine freien Zuckergruppen und unterliegt beim Erhitzen mit Aminosäuren oder Proteinen nicht der Maillard-Reaktion.
02
Verlängert die Haltbarkeit
Maltitol ist ein nicht-vergärbarer Zucker, der die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern kann.
03
Nicht-kariogen
Maltitol ist kein säureproduzierendes Substrat und wird von Mundbakterien nicht leicht zur Bildung von Säuren verwertet, wodurch Karies vorgebeugt wird.
04
Niedrige Kalorien
Maltitol hat eine geringe Absorptionsrate im menschlichen Körper.
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Unsere Maltitol-Produkte
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Produkte |
Merkmale |
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Maltitol-Pulver |
Beschreibung |
Weißes kristallines Pulver; praktisch geruchlos, mit einem sehr süßen, kühlen Geschmack. |
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Löslichkeit |
Frei löslich in Wasser, schwer löslich in Ethanol |
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Aussehen der wässrigen Lösung |
Die Lösung ist klar und farblos |
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Maltitol-Flüssigkeit |
Löslichkeit |
Mischbar mit Wasser und mit Glycerin |
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Aussehen |
Klare, farblose, sirupartige Flüssigkeit |
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